Plato principal

Papas fritas de berenjenas con salsa de tomate

Name: Papas fritas de berenjenas con salsa de tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 bellas berenjenas; 1/2 litro de aceite para freír; 40 cl de salsa de tomate casera (coulis con hierbas provenzales); 1 paquete de 300 g de queso gruyère rallado; Sal; Pimienta

agréga un poco de sud a tu plato con las berenjenas fritas en salsa de tomate.

Guillaume | 28/04/2017 380 vues

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60 min

Preparación

20 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h20

Tiempo total

Ingredientes

4 bellas berenjenas
1/2 litro de aceite para freír
40 cl de salsa de tomate casera (coulis con hierbas provenzales)
1 paquete de 300 g de queso gruyère rallado
Sal
Pimienta

Preparación

1

Tomatensoja sazonar con sal y pimienta.
2

En una sartén profunda, pon suficiente aceite de freír (1/4 para una sartén de 30cm), y fríe las rebanadas hasta que adquieran un color dorado intenso.
3

A medida que las berenjenas estén listas, colócalas en un platito apto para horno.
4

Recubre el fondo de este platito con una capa, luego cubre con salsa y gruyère; repite la operación tantas veces como capas quieras hacer.
5

En la última capa, pinta con salsa y gruyère encima, y hornea 20 minutos en horno a 180°C (th
6

.
7

Sirve caliente o frío.