Plato principal
Brochetas de coquillas san jacques
Siga este plato paso a paso gracias a nuestro video para realizar una receta original, sabrosa e picante.
20 min
Preparación
5 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
25 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Abre y limpia las coquilles Saint-Jacques.
-
2
Corta las nueces (el blanco) en dos trozos iguales.
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3
Pon los Saint-Jacques a marinarse con las cebolletas doradas en mantequilla, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta de Cayena, perejil, tomillo y albahaca, junto con algunas semillas de comino.
-
4
Broca una nuez, un trozo de jamón ahumado y un trozo de pimiento.
-
5
Repite esta operación una segunda vez.
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6
Harina las brochetas, doralas en el aceite durante 5 minutos y, al servir, flanquea con cognac.
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