Comment faire Brochettes de coquilles Saint-Jacques ?
Cette recette se prépare en 25 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Suivez cette recette pas à pas grâce à notre vidéo pour réaliser une recette originale, gourmande et pimentée.
20 min
Préparation
5 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
25 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Brochettes de coquilles Saint-Jacques ?
Comment préparer Brochettes de coquilles Saint-Jacques ?
-
1
Ouvrir et nettoyer les coquilles Saint-Jacques.
-
2
Couper les noix (le blanc) en deux morceaux identiques.
-
3
Mettre les Saint-Jacques à mariner avec les échalotes émincées dorées au beurre, un peu d'huile d'olive, sel, poivre de Cayenne, persil, thym, laurier, et quelques graines de fenouil.
-
4
Embrocher une noix, un morceau de poitrine fumée, un morceau de poivron.
-
5
Répéter cette opération une seconde fois.
-
6
Fariner les brochettes, les dorer dans l'huile pendant 5 minutes et, au moment de servir, les flamber au cognac.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Note moyenne : 2.5/5 (4 vote(s))
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 5 minutes, soit un total de 25 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !