¿Cómo hacer Bugnes?
Esta receta se prepara en 40 minutos para 5 personas, dificultad fácil.
Prepara un(a) delicioso(a) bugnes fácilmente. Lista en 40 minutos. Para 5 persona(s). Con 500 gr de farine, 500 gr of flour, 500 gr de harina.
20 min
Preparación
20 min
Cocción
5
Personas
Fácil
Dificultad
40 min
Tiempo total
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Bugnes?
¿Cómo preparar Bugnes?
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1
Con los zesters o un cuchillo sastre, retira 5 o 6 cáscaras de limón por toda su longitud.
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2
Retira de la misma manera las cáscaras de media naranja.
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3
Lanza estas cáscaras en agua hirviendo y déjales blanquear durante 3 minutos.
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4
En un recipiente, vierte la harina.
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5
Añade el azúcar y una pizca de sal.
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6
Haz un agujero y rompe los huevos dentro, añade la mantequilla en pomada y las cáscaras picadas finamente.
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7
Mezcla todos los elementos incorporando gradualmente la harina.
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8
La masa obtenida debe tener consistencia de masa para tarta suave.
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9
Si está demasiado seca o muy blanda, añade un poco de leche hasta lograr el consistency deseada.
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10
Recúpela en bola y déjala reposar 2 horas en frío en el recipiente cubierto con una toalla.
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11
Pasadas estas horas, frízcala en trozos pequeños sobre una rejilla caliente para que las bugnes puedan hincharse.
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12
Voltea cuando estén doradas de un lado.
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13
Cuando están doradas a punto, retira con una espumadera y colócalas en papel absorbente.
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14
Sirve calientes y espolvorea con azúcar glace.
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15
Se puede agregar durante la amasado 2 cucharadas de ron.
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16
Se pueden cortar más rápidamente con moldes de formas variadas.
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17
Las bugnes se conservan bien en una caja metálica.
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18
Puedes incorporar a la masa 1 cucharada de cognac o de flor de naranja.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 20 minutos, un total de 40 minutos.
Esta receta es para 5 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad fácil. Es adecuada para todos, incluso principiantes en la cocina.
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