Compote pêche cassis

Préparation

1. 1

     Laver les grains de cassis.

2. 2

   Les mettre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, et faire chauffer l'ensemble quelques minutes pour faire crever le cassis.

3. 3

     Filtrer le jus obtenu.

4. 4

   Ajouter le sucre.

5. 5

   Ebouillanter les pêches pour les peler plus facilement.

6. 6

   Les couper en deux.

7. 7

   Retirer les noyaux.

8. 8

     Faire pocher 4 à 5 minutes ces 1/2 pêches dans le sirop de cassis.

9. 9

     Verser dans un compotier.

10. 10

    Laisser refroidir.

11. 11

    Remarque: si on ne peut se procurer des cassis frais, on peut procéder ainsi: délayer 250 gr de gelée dans un verre d'eau.

12. 12

    Y faire pocher les pêches.