Dessert

Omelette soufflé au gingembre

Name: Omelette soufflé au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 6 œufs; 6 c. à soupe de sucre fin; 2 pointes de couteau de vanille en poudre; 2 c. à café de fécule; 1 c. à soupe de beurre; 100 à 150 gr de gingembre confit

Guillaume | 26/02/2015 1028 vues

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15 min

Préparation

20 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

35 min

Temps total

Four

Mode de cuisson

Ingrédients

6 œufs
6 c. à soupe de sucre fin
2 pointes de couteau de vanille en poudre
2 c. à café de fécule
1 c. à soupe de beurre
100 à 150 gr de gingembre confit

Préparation

1

Dans un plat creux, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, la vanille, la fécule ainsi que les blancs d'œufs battus en neige.
2

Graissez un plat à gratin.
3

Saupoudrez-le très légèrement de sucre en poudre.
4

Versez-y la préparation qui précède, et portez à cuire à feu doux.
5

Lorsque l'omelette prend consistance, faites quelques incisions et garnissez avec la moitié du gingembre confit.
6

Glissez alors le plat, recouvert d'un papier beurré, à four moyen pendant 20 minutes environ.