Plato principal
Arroz a la rúcula y jamón
Pequeña escala italiana con esta receta de arroz a la rocket y jamón.
15 min
Preparación
45 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
1h
Tiempo total
Poele
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
En una sartén, sofríe lentamente los cebollas con aceite de oliva, añade el ajo picado, el chorizo cortado en trozos y 3 palmadas de rúcula finamente picada.
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2
Sofríelos todo juntos.
-
3
Agrega luego el arroz y remueve hasta que esté translúcido.
-
4
Riega con una sola cucharada de caldo, espera a que éste se evapore removiendo constantemente, luego agrega el resto del líquido y cocina suavemente el arroz hasta que desaparezca completamente el caldo.
-
5
Una vez que el arroz esté cocido y cremoso, incorpora el jamón, las tomates, el restante rúcula, el parmesano y el mascarpone.
-
6
Sazona, dale unas vueltas adicionales al fuego y disfruta sin más dilación!
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