15 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
45 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Cortar el cebolla y la cebolla dulce, luego cortarlas en pequeños dados.
-
2
Picar finamente el cilantro.
-
3
Corte los champiñones de Paris en cuartos.
-
4
Rasgear el parmesano.
-
5
Prellejar la cebolla con un chorizco de aceite de oliva en una olla con una pizca de sal durante 5 minutos, luego agregue el arroz.
-
6
Luego vierta lentamente el vino blanco.
-
7
Añada gradualmente 1 litro de caldo de verduras hasta la cocción completa del arroz (aproximadamente
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8
Dorar cada trozo de saint jacques en una sartén bien caliente con aceite, sazonar con sal y pimienta.
-
9
En una sartén con un chorizco de aceite de oliva, sautee los champiñones durante 5 minutos.
-
10
Agregue el cilantro y la cebolla dulce, cocine 1 a 2 minutos y rectifique el sazón.
-
11
Ponga los champiñones en el arroz con una nuez de mantequilla, luego espolvoree parmesano.
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