Plato principal
Arroz a la sazón
El arroz con risotto acompañado de un toque picante: el sahagán!
10 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Caliente las espinacas en una sartén con aceite de oliva.
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2
Calienta el caldo de verduras.
-
3
Calienta el aceite en una gran sartén, luego incorpora el arroz y réemulsa durante aproximadamente 2 minutos a fuego fuerte, añade la primera taza de caldo removiendo hasta que se evapore, luego añade las espinacas.
-
4
Incorpora el resto del caldo poco a poco alternando cada vez su evaporación sin dejar de remover el arroz hasta que esté tierno y cocido, agrega los pistilos y la polvo de safrán.
-
5
Fuera del fuego, incorpora el parmesano rallado y el mantequilla con el arroz removiendo para obtener una consistencia cremosa, sazona con sal y pimienta.
-
6
Servir inmediatamente.
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