Plato principal

Costilla de res

Name: Costilla de res
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 gr de corte de ternera; 4 patatas; Algunas ramas de tomillo; Aceite de oliva; Sal, pimienta; Beurre al pimentón :; 40 gr de beurre mantecado; 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo; 1 cucharada de pimentón

Guillaume | 20/04/2015 1186 vues

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15 min

Preparación

40 min

Cocción

Personas

Fácil

Dificultad

55 min

Tiempo total

Four

Modo de cocción

Ingredientes

500 gr de corte de ternera
4 patatas
Algunas ramas de tomillo
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Beurre al pimentón :
40 gr de beurre mantecado
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo
1 cucharada de pimentón

Preparación

1

Salar y pimientar las dos caras de la costilla de ternera.
2

Lavar las patatas y cortarlas en cuartos.
3

Poner ramales de tomillo en el fondo de una bandeja para horno.
4

Colocar la costilla de ternera sobre los ramales de tomillo y cubrirla con algunas ramas de tomillo.
5

Echar una cucharada de aceite sobre la costilla de ternera.
6

Enrollar con las patatas.
7

Pincelar con aceite.
8

Salar y pimientar.
9

Hornear a 180°C durante 40 minutos.
10

Mezclar el mantequilla con el pimiento y el pimentón.
11

Dejar que se enfríe en el refrigerador.
12

Al sacarla del horno, colocar algunas lonchas de mantequilla sobre la carne y las patatas.