15 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Preparación de la masa para las crêpes: En un cuenco, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
-
2
Haga un surco en el centro, bata los huevos y mezcle gradualmente con leche y mantequilla derretida primero con una cuchara de madera y luego con un batidor para eliminar las grumos.
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3
Cuando la masa esté bien lisa y uniforme, añada el kirschwasser. Deje reposar 2 horas a temperatura ambiente.
-
4
Prepare las crêpes en una sartén engrasada y bien caliente.
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5
Preparación de la guarnición: Limpie y rúbrique delicadamente los frutos rojos, luego séquelos con un paño.
-
6
Colóquelos en un cuenco junto con los dos azúcares y el kirschwasser, luego mezcle.
-
7
Preparación de la salsa de chocolate: Funda al baño maría el chocolate rallado con la crema.
-
8
Presentación de las crêpes rellenas: Para servir, rellene las crêpes con los frutos rojos macerados, luego pliegue en cuatro doblando los bordes hacia el centro.
-
9
Nappee las crêpes con un hilo de salsa de chocolate y decore con algunos frutos rojos.
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