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Emulsión de setas con menta

Name: Emulsión de setas con menta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 gr de judías verdes congeladas; 3 cuadrados de queso fresco; 1 hoja de menta; 1 cubo de caldo de pollo; Sal y pimienta

Guillaume | 07/03/2016 1603 vues

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10 min

Preparación

20 min

Cocción

Personas

Fácil

Dificultad

30 min

Tiempo total

Ingredientes

400 gr de judías verdes congeladas
3 cuadrados de queso fresco
1 hoja de menta
1 cubo de caldo de pollo
Sal y pimienta

Preparación

1

En una cacerola, haga hervir 1 litro de agua con el cubo de caldo de pollo
2

Eche los judíos fraccionados y cueza durante 15 minutos, escurra-los reservando el caldo
3

En un robot de cocina, mezcle los judíos fraccionados y las cuadrillas de queso fresco, añade el caldo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada
4

Clicele las hojas de menta, agréguelas a la preparación.
5

-sale y pimienta al gusto, eche la emulsión en vasitos y deguste caliente o frío