Plato principal

Papas palmito aioli

Name: Papas palmito aioli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 375 gr de pasta corta; 4 puerros medianos; 30 gr de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 50 ml de caldo de verduras; 125 ml de crema agria; 2 cucharadas de zeste de limón rallado; Algunos guisantes

Una receta de pasta enriquecida gracias al ajo, fondente en la boca, sin duda gustará a todo el mundo!

Guillaume | 18/06/2015 1477 vues

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10 min

Preparación

10 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

20 min

Tiempo total

Ingredientes

375 gr de pasta corta
4 puerros medianos
30 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
50 ml de caldo de verduras
125 ml de crema agria
2 cucharadas de zeste de limón rallado
Algunos guisantes

Preparación

1

Cocine lasaña en un gran volumen de agua hirviendo salada, luego escurrirlas.
2

Corta todas las calabazas por la mitad en el sentido longitudinal antes de cortarlas a la horquilla en rebanadas finas.
3

Calienta mantequilla y aceite de oliva en una sartén y fríe las calabazas y el ajo picado a fuego fuerte, removiendo constantemente.
4

Cuando las calabazas estén apenas cocidas (deben quedar ligeramente crujientes), vierta sobre ellas el caldo y tráelos a ebullición.
5

Bajez el fuego luego incorpore la crema fresca, el zeste de limón y la cebolla picada.
6

Verter este mezcla bien caliente sobre las lasañas y mezcle suavemente.
7

Sirva inmediatamente.