Plato principal
Pavés de salmon con hierbabuena
¡Cocine filets de salmón acompañados de fettuccines de calabaza!
20 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
35 min
Tiempo total
Poele
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Hace las hojas de albahaca en trozos pequeños.
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2
Pica los filetes de salmón, colócalos en cada agujero un poco de albahaca, sazona con sal y pimienta.
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3
Pelá y corta la cebolla confitada.
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4
Cocina las tagliatelles en agua hirviendo salada.
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5
Utiliza un zester para hacer "spaghettis" de calabaza, luego pocha 2 min en agua hirviendo salada; escurre y reserva caliente.
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6
En una sartén, derreta el mantequilla sin permitir que se colora.
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7
Añade la albahaca picada, cuece a fuego lento durante 2 minutos.
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8
Agrega el caldo de pescado, reduce la mitad, luego incorpora la crema, sazona con un poco de sal y pimienta; reserva caliente.
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9
En una sartén, cocina los filetes de salmón a la piel durante 6 minutos en fuego medio.
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10
En los platos de servicio, coloca los filetes de salmón, agrega las tagliatelles y los "spaghettis" de calabaza.
-
11
Echa un poco de salsa de albahaca.
-
12
Decora con hojas de albahaca y sirve.
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