50 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
1h20
Tiempo total
Four
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Mezclar todos los ingredientes (excepto la levadura).
-
2
Agregar la levadura al final.
-
3
Dejar reposar la masa durante 3 horas.
-
4
Crema pastelera: 4.
-
5
Cocinar el leche hasta hervir.
-
6
En una cuadrilla, colocar la harina, el azúcar, los yemas de huevo.
-
7
Disolver con un tenedor luego añadir lentamente el leche hirviendo continuando a mezclar.
-
8
Retornar la masa a la cacerola y hacer espesar en bajo fuego continuando a mezclar.
-
9
Mezclar las uvas pasas con la crema.
-
10
Estirar la masa formando un rectángulo.
-
11
Cubrir con crema pastelera y enrollar.
-
12
Cortar gruesos cuadros (4 cm) de brioche enrollada y colocar en una bandeja forrada y enharinada.
-
13
Hornear durante 30 minutos a 180°C (pot.6).
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!