Pez en hojas de papel

Preparación

1. 1

   Pelar las granadas de ajo y el jengibre, exprimir el jugo de la mitad del limón.

2. 2

   Meterlos en el bowl del licuador con el agua caliente, el comino y la coco.

3. 3

   Licuar para obtener una pasta.

4. 4

   Cortar 4 grandes rectángulos en papel de aluminio.

5. 5

   Disponer un filete de pescado en el centro de cada uno, luego sobre una cucharada de la preparación.

6. 6

   Rabatar el aluminio sobre el pescado, como si fuera una envoltura.

7. 7

   Hornear a vapor en la parte superior de un cocotte-imperieuse o un horno a vapor durante 8 a 10 minutos.

8. 8

   Servir las papilotas acompañadas de arroz perfumado cocido con granos de comino.