Entrada
Volátiles en hojitas
Pequeños hojaldres muy sencillos para un aperitivo rico en sabor!
25 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Salen y piren las escalopes, ponlas a marinar en aceite de oliva y vino blanco una o dos horas.
-
2
Cocine las zanahorias ralladas con un poco de mantequilla, déjalas al lado y cocine igualmente el apio picado.
-
3
Resérvalas al lado.
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4
Corte las escalopes y cóctelas en aceite hasta que se suavicen un poco.
-
5
Reserva la marinada.
-
6
Precaliente el horno a 200°C (th.6-7).
-
7
Estire la masa hojaldrada sobre una superficie enharinada y corta 4 rectángulos.
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8
Sobre la mitad de cada uno, distribuye una capa de zanahorias, carne y apio.
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9
Salga ligeramente, humedezca el borde de la masa y dobla en enrollándola bien los bordes.
-
10
Pincele con el yema de huevo y hornea 30 minutos.
-
11
La salsa: sofríe las cebollas en el mantequilla y déjalas suavizar, sazona ligeramente, agrega la marinada y la crema.
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12
Cocina un momento más, ajusta la sazón.
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