30 min
Prep time
40 min
Cook time
8
Servings
Medium
Difficulty
1h10
Total time
Ingredients
Instructions
-
1
Pour aérer, verser dans un saladier 200g de farine et la levure délayée dans le lait tiède
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2
Mélanger puis laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume (30 mn)
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3
Poser la boule de levain sur le plan de travail et ajouter le reste de la farine en pétrissant
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4
Former un creux au centre de la préparation, y déposer sucre, sel, beurre et crème
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5
Malaxer le tout très soigneusement
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6
Laisser reposer 2h30 dans un endroit tiède couvert d'un linge
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7
Diviser la pâte en petites boules de 50 g puis les modeler en forme de navettes
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8
Poser sur une plaque farinée
-
9
Dorer le dessus des pains au lait avec le jaune d'oeuf
-
10
Cuire dans un four préchauffé à 230°C (thermostat
-
11
30 Ă 40 mn
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