30 min
Preparación
20 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Sumergir las feclas en una sartén de agua hirviendo durante 30 segundos y utilizar un cuchillo pequeño afilado para pelarlas.
-
2
Sumergir las tomates en agua hirviendo durante 2 minutos para pelarlas, luego retirar los granos.
-
3
Verter el aceite en una sartén y freír durante 5 minutos a fuego lento las rebanadas de chorizo y el tocino cortado en pequeños cubos.
-
4
Retirar todo para freír los ajos y las dientes de ajo picados.
-
5
Dejar cocinar a fuego medio durante 3 minutos, sin dorar, mezclando todos los ingredientes, luego agregar la pulpa de tomate.
-
6
Dejar cocinar por otros 3 minutos, echar el vino blanco y cocinar por otros 5 minutos.
-
7
Añadir las feclas, el bouquet garni con sal y pimienta. Añadir 5 cl de agua junto al chorizo y los lardones, cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
-
8
Cuando las feclas estén cocidas, retirar el bouquet garni y añadir el perejil picado.
-
9
Servir caliente o frío.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!