Plato principal
Papas dauphinitas caseras
Realiza tus propias papas dauphine caseras, es muy sencillo y delicioso!
80 min
Preparación
2 min
Cocción
8
Personas
Medio
Dificultad
1h22
Tiempo total
Bain-marie
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Cocine las papas en pelar en agua salada hirviendo.
-
2
Mientras tanto, prepare la masa de nabo: funda el manteca en leche, sazona.
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3
Al primer hervor, vierta la harina de una vez y remueva con rapidez para que se despegue.
-
4
Retire del fuego e incorpore los huevos uno a uno.
-
5
Pase las papas por la molinete y agrégalas a la masa de nabo.
-
6
Deje reposar al menos 1 hora.
-
7
Caliente el horno frito y con una cuchara, toma masa que arrojarás en la freidura caliente.
-
8
Retire las pommes dauphines cuando estén bien doradas.
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