Buche de Navidad vegana a los dos chocolates

¿Cómo preparar Buche de Navidad vegana a los dos chocolates?

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   Caliente el horno a 180°C.

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   En un bol, mezcla la harina, 100 gr de azúcar, el levadura y el bicarbonato.

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   En otro bol, mezcla el soja, el jugo de limón, el aceite y el agua.

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   Incorpore gradualmente la primera preparación revolviendo bien hasta obtener una masa homogénea.

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   Añade el aroma de flor de pomelo.

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   Mezcla bien.

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   En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, vierte la masa formando un cuadrado de aproximadamente 0,5 cm de grosor.

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   hornea durante 20 minutos.

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   Verifica la cocción y corta tu masa en dos rectángulos iguales.

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    Preparación del crema:

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    En una cacerola, derretir a fuego lento el chocolate de leche con un poco de agua.

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    En un bol, bate 300 gr de tofu suave hasta obtener una crema lisa y untuosa.

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    Cuando el chocolate esté derretido, incorpora el tofu, 45 gr de azúcar y la maízena.

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    Cocina durante 10 minutos a fuego fuerte hasta que el mezcla espese.

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    Reserva en frío durante 1 hora.

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    Preparación del glaseado:

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    Derreta el chocolate negro en una cacerola a fuego lento.

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    Incorpore 100 gr de tofu suave y bate vigorosamente hasta obtener un mezcla homogénea.

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    Añade el azúcar y mezcla.

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    Reserva en frío durante 1 hora.

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    Cubre el primer bizcocho con crema de chocolate de leche usando una bolsa para piping.

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    Repite la operación y coloca el segundo bizcocho sobre el primero.

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    Con otra bolsa para piping, cubre la tarta con glaseado.

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    Aplícala polvo de almendra e disfruta.