Entrada
Sofrito de hígados de ave
Prepáre pequeños souflés gourmandos con el hígado de bird con nuestra receta fácil de seguir.
30 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
1h
Tiempo total
Four
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Cocine los foies y luego machácala con el ajo y el perejil.
-
2
Separa las claras de las yemas de los huevos.
-
3
Agrega al esmalte la mahala del hígado y las yemas de los huevos.
-
4
Batte las claras hasta formar nieve.
-
5
Incorpóralas al mezcla.
-
6
Pica con pimienta y sal.
-
7
Hornea en un horno caliente durante media hora, controlando la cocción.
-
8
Sirve acompañado de una salsa de tomate por aparte.
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