Plato principal

Sofritto de pescado

Name: Sofritto de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 gr de filetes de pescado cocido; 30 gr de mantequilla; 200 gr de queso blanco; Sal; Pimienta; 4 huevos

Guillaume | 24/02/2015 1207 vues

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20 min

Preparación

30 min

Cocción

Personas

Difícil

Dificultad

50 min

Tiempo total

Four

Modo de cocción

Ingredientes

400 gr de filetes de pescado cocido
30 gr de mantequilla
200 gr de queso blanco
Sal
Pimienta
4 huevos

Preparación

1

Pase el pescado por la licuadora.
2

A la puréa obtenida, incorpore el mantequilla derretida, el queso blanco, el condimento, los yemas de huevo y las claras batidas en nieve.
3

Verter en un molde para soufflé untado y horneá por 30 minutos a horno caliente (200°C).
4

Sirva inmediatamente con salsa de tomate a gusto.