Entrada
Sopa fría de remolacha
Una helada suave de temporada, ideal para un entrante refrescante!
15 min
Preparación
6
Personas
Medio
Dificultad
15 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Pelájez las remolachas, los ajos y los cebollas.
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2
Lávales y secanlas las tomates y el pepino.
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3
Corta todos estos vegetales en trozos, ponlos en la cubeta del robot de cocina, bátelos hasta reducir a crema.
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4
Pasalos por un colador chino.
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5
Integra a esta sopa aceite de oliva, vinagre, nata líquida, sal y pimienta.
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6
Déjalas en el refrigerador durante varias horas.
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7
Reparte esta helado entre platos bajos.
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8
Echuela el perejil, el cerefilo y la estofado, corta los tallos de cebollilla en 4 o 5 partes, mezcla todas estas hierbas e impregna de vinaigre de nuez.
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9
Déjalos al último minuto en el centro de cada plato.
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