Dessert
Carrés au citron
Les carrés au citron sont une recette typiquement New Yorkaise, idéale pour le goûter ou le dessert !
10 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans un saladier, mélangez la farine et 60 gr de sucre.
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2
Faites fondre 120 gr de beurre et incorporez-le à la préparation.
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3
Huilez un moule carré et versez la pâte dedans.
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4
Pressez-la avec les doigts pour qu'elle se répartisse uniformément.
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5
Enfournez 12 minutes à 180°c. Préparation de la crème au citron :
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6
Séparez les blancs et les jaunes d'œufs, et versez-les dans un saladier.
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7
Extrayez le zeste d'un citron et pressez le jus.
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8
Ajoutez aux œufs et battez le mélange en incorporant le sucre petit à petit.
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9
Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
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10
Incorporez petit à petit le reste du beurre (100 gr) et laissez 15 minutes sur le feu.
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11
Retirez du feu, laissez refroidir et versez la crème sur la base.
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12
Reservez au réfrigérateur pendant 3h et coupez en carrés avant de servir.
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Note moyenne : 3.8/5 (203 vote(s))
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