Plato principal
Arroz con pimientos y chorizo
Descubre esta receta española de arroz con pimientos y chorizo.
15 min
Preparación
110 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
2h5
Tiempo total
Poele
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Corte finamente los ajos.
-
2
Ponza las olivas sin hueso y débaja en agua tibia.
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3
Limpia y corta los pimientos en tiras.
-
4
En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite, luego añade los ajos a dorar suavemente durante 10 minutos.
-
5
Echa el arroz sobre los ajos y déjalo absorber el aceite, añade el puré de tomate, sazona, moja el arroz con agua tibia y tapa.
-
6
Coloca encima del arroz la panceta cortada en cubos pequeños, las olivas escurridas, el chorizo cortado en rebanadas algo gruesas sin mezclar.
-
7
Tapiza herméticamente y cocina durante 40 minutos.
-
8
Calienta el aceite restante, fríe los pimientos durante 30 minutos.
-
9
Sirve el arroz en un plato con su guarnición, añade los pimientos y regaña con el jugo de cocción.
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