Plato principal
Cazuela de mar
Redescubre el tradicional plato francés del cassoulet en versión marinera con la receta del cassoulet de mar.
30 min
Preparación
120 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
2h30
Tiempo total
Four
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
En una olla con 2 litros de agua, cocine los frijoles añadiendo el bouquet garni En una sartén grande, vierta un chorro de aceite y dore el bacalao (descortezado, sin espinas), el salmón y las langostinos Una vez que el pescado esté cocido, reserve y vuelva a la sartén con cebolla yajo picados en pequeños trozos para sofreírlos Luego vierta el contenido de la sartén y el pescado (cortado en trozos) en la olla con tres vasos de agua para cocinar Déjelo hervir durante 5 minutos revolviendo y luego viértalo en un plato Hornee durante 1 hora a thermostat 6 (180° C), agregando el pan rallado 5 minutos antes de terminar
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