Plato principal
Coq au vin
Una carne tan tierna que todos quienes la prueben querrán saber tu secreto!
30 min
Preparación
60 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h30
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Desosar y picar el pavo.
-
2
Salpimentar la carne.
-
3
Cortar el jamón en trozos.
-
4
Lavar los champiñones y cortarlos por cuatro. Pelar y picar el ajo.
-
5
Freír los champiñones en una sartén.
-
6
En una olla, dorar los cebollas y el jamón en mantequilla.
-
7
Retirar y reemplazar con las piezas de ave.
-
8
Agregar la harina y el ajo.
-
9
Buenamente mezclar.
-
10
Incorporar todos los ingredientes restantes (champiñones, cebollas y jamón, bouquet garni) en la olla y tapar.
-
11
Cocinar durante 1 hora.
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