Plato principal
Pavo relleno
Dulcifica toda la familia en las fiestas con nuestra receta de pollo relleno.
15 min
Preparación
150 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
2h45
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Pelar y picar finamente las cebollas Poner en un bol las cebollas picadas, el perejil picado, los riñones picados, el pan remojado en leche escurrido, los huevos, sal, pimienta, mezclar bien Rellenar la gallina y coser la abertura Poner en una olla las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla partida en trozos, la mantequilla, el bouquet garni, mojar con la cerveza, sal, pimienta Colocar la gallina rellena y dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas y media Retirar la gallina y dejar reducir el jugo de cocción, ajustar el condimento, filtrar la preparación en una colador Poner la gallina rellena en un plato bañado con salsa y servir inmediatamente.
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