Plato principal

Pollo con endibias

Name: Pollo con endibias
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filetes de pollo (o 2 pechugas); 2 kg de coliflor; 10 a 20 cl de crema culinaria; Mantequilla; 2 dientes de ajo; Sal; Pimienta

mezcla los aromas de endibia, pollo y crema en este plato primaveral!

Guillaume | 30/03/2017 102 vues

Sin opiniones aún

15 min

Preparación

60 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h15

Tiempo total

Ingredientes

4 filetes de pollo (o 2 pechugas)
2 kg de coliflor
10 a 20 cl de crema culinaria
Mantequilla
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Preparación

1

Prepáre las endibias quitando lo amargo y cortándolas en pequeños trozos (como para una ensalada).
2

Cocine en una sartén con un poco de mantequilla los filetes de pollo cortados en lamelas.
3

Sazónalos con sal y pimienta.
4

Cuando estén fritos por ambos lados, retira los filetes y sumerge los chicones en el jugo de cocción del pollo.
5

Agrega el ajo picado finamente y coloca nuevamente los filetes de pollo sobre los chicones.
6

Deja que cocinen durante una hora buena.
7

Rectifica la sazón y agrega al final la crema fresca.
8

Sirve caliente.