Name: Tartas de fresas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Française
Ingredients: La masa:; 200 gr de harina; 100 gr de mantequilla; 50 gr de azúcar en polvo; 1 paquete de azúcar de vainilla; 1 yema de huevo; una pizca de sal; La rellena:; 6 figuras; 4 cucharadas de miel; 20 gr de mantequilla

1

Empiece por hacer la masa suelta.

2

Primero, verter la harina tamizada en un bol y añadir el butter cortado en muy pequeños trozos, luego trabaje con las manos rápidamente.

3

Añade el azúcar y el azúcar de vainilla, mezcla, luego incorpora el huevo.

4

Trabaja con una cuchara para integrarlo bien si la masa es demasiado seca.

5

Añade 1 o 2 cucharadas de agua fría.

6

Forma una bola y déjala reposar a temperatura ambiente al menos media hora.

7

Precalienta el horno a calor fuerte 7 (210 °C).

8

Unta los moldes para tartas con mantequilla.

9

Lava las figuras, enjuágalas y luego córtalas en rebanadas finas.

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Estira la masa con un rodillo de pâtisserie a unos 5 mm de grosor, guárdala en los moldes, coloca las rebanadas de higos encima, espolvorea con miel y distribuye algunos trozos pequeños de mantequilla.

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Introduce tus tartas calientes a medio hornear durante 20 a 25 minutos a 180°C. Puedes disfrutar de estas tartas aún calientes.

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Serán incluso más deliciosas si las sirves acompañadas de nata montada o helado de vainilla.

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También puedes presentarlas frías, lo que te permitirá cocinarlas con antelación.

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Puedes reemplazar la miel por azúcar moreno, una gelatina de frutas muy dulce (ciruelas, moras, manzanas), o simplemente azúcar en polvo.