Plato principal

Albóndigas de tomate vegetarianas

Name: Albóndigas de tomate vegetarianas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 tomates grandes; 4 champiñones de Paris; 60 gr de bulgur; 30 gr de parmesano; 1 huevo; 1 caldo de verduras; 1/2 cebolla; 1 cucharadita de hierba de Provenza; Sal, pimienta

Guillaume | 16/05/2016 839 vues

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15 min

Preparación

30 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

45 min

Tiempo total

Ingredientes

4 tomates grandes
4 champiñones de Paris
60 gr de bulgur
30 gr de parmesano
1 huevo
1 caldo de verduras
1/2 cebolla
1 cucharadita de hierba de Provenza
Sal, pimienta

Preparación

1

Precaliente su horno a 180°c. Cocine el bulgur en un gran volumen de agua con el caldo de verduras, siguiendo el tiempo indicado en el paquete.
2

Una vez cocido, escúrralo.
3

Lave las tomates y luego córtale la parte superior.
4

Reserve los sombreros.
5

Vide las tomates de su carne y reserve nuevamente.
6

Lave los champiñones y córtelos en cubitos.
7

Pele y pique la cebolla.
8

En un bol, mezcle el bulgur con la carne de tomate, los champiñones y la cebolla.
9

Bata el huevo y áñadelo a la preparación.
10

Finalmente, añada el parmesano, la sal, la pimienta y las hierbas de Provenza.
11

Rellene las tomates con la preparación, luego hornee durante 30 minutos. Servir acompañado de una ensalada verde.