Arroz a la langosta y pequeños verduras

Preparación

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   , durante aproximadamente 35 minutos.

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   Si usa congelados, el tiempo de cocción está indicado en la embalaje.

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   Mientras tanto, lave los vegetales y cúbralos en trozos muy pequeños.

4. 4

   Ponga las zanahorias y los brócolis (separadamente) en recipientes para microondas.

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   Prepare el caldo con un cubo y 1 L de agua (aproximadamente).

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   Derreta 20 g de mantequilla en una cacerola grande con fondo grueso.

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   Sozite las cebollinas a fuego lento, sin permitir que se tomen.

8. 8

   Suba el fuego, añada el arroz y deje

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   3 minutos removiendo constantemente.

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    Baje el fuego al mínimo, añada el vino blanco. Cuando el vino blanco esté absorbido, agregue el caldo, cucharada a cucharada, removiendo cada vez.

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    Cuando las langostas estén casi cocidas, retiren del horno, quiten la exoesqueleto y córtelas en medallones gruesos.

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    Derreta 20 g de mantequilla en una sartén, añada los medallones.

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    Suba el fuego, agregue el cognac, háganlo llamar.

14. 14

    retire la langosta, reserve.

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    En la sartén, agregue la crema líquida, el concentrado de tomate, 2 puntadas de curry, sal (muy poca) y pimienta.

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    Cocine a fuego fuerte.

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    Mientras tanto, cocine los vegetales en microondas

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    4 minutos a máxima potencia, cubriendo los recipientes.

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    Cuando la salsa esté bien espesa, agregue los medallones, caliente suavemente 1 minuto. Normalmente, el arroz está listo justo entonces.

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    Debe quedar cremoso.

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    En las bandejas, disponez el arroz al dente, napéalos con los medallones y la salsa, y sazone con pequeños vegetales.