120 min
Preparación
10 min
Cocción
5
Personas
Medio
Dificultad
2h10
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Précalient su horno a 180°C (Caloría.
-
2
Corta el chocolate en pequeños trozos en un bol.
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3
Calienta la crema a fuego vivo y derrállala sobre el chocolate.
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4
Añade el mascarpone y mezcla, luego reserva en frío durante 2 horas
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5
Bate los huevos y separa las claras de las yemas, monta las claras hasta que estén en nieve.
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6
En otro bol, bate las yemas con el azúcar de caña hasta que la mezcla blanquee.
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7
Añade la harina a las yemas de huevo y mezcla, luego incorpóralo las claras a la preparación sin romperlas.
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8
Extiende la masa sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado formando un rectángulo de 1 cm de grosor, luego hornea durante 10 minutos controlando la cocción.
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9
Dentro de que el bizcocho esté dorado, retíralo del horno y cubrilo con un paño húmedo, luego reserva.
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10
Pelá y corta las manzanas en cubos pequeños
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11
Derreta el mantequilla en una sartén, añade el azúcar y la canela para crear un caramelo.
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12
Añade las manzanas y mezcla hasta que estén cocidas, luego reserva.
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13
Extiende una capa de chocolate blanco, luego una capa de manzana y envuelve el bizcocho.
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14
Cubre la tarta con el resto de chocolate blanco
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15
Déjalo reposar en frío y retira la tarta 10 minutos antes de servir.
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