15 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
45 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Lave las calabacines y córtalas en rodajas sin pelarlas.
-
2
Pela las patatas, lávalas y córtalas también en rodajas antes de blanquearlas durante 5 minutos en agua hirviendo salada.
-
3
Despelleja las tomates pasándolas por agua hirviendo.
-
4
Quita los semillas y corta la pulpa en cubos.
-
5
Pica el perejil y el diente de ajo pelado.
-
6
Engrasa un recipiente apto para horno y dispón en él capas alternas de patatas y calabacines espolvoreados con cubos de tomate.
-
7
Espolvorea cada capa con perejil, ajo y cilantro.
-
8
Sazona al gusto con sal y pimienta.
-
9
Regala con el aceite restante y hornea tapado durante 25 minutos en el horno precalentado a 180°c.
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