¿Cómo hacer Sopa de pisto?
Esta receta se prepara en 100 minutos para 4 personas, dificultad intermedio.
¡Prepara fácilmente la receta de la sopa de pisto de abuela!
30 min
Preparación
70 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
1h40
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Sopa de pisto?
¿Cómo preparar Sopa de pisto?
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1
Lave los vegetales con agua fría.
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2
Corta las zanahorias, los guisantes, los calabacines, la cebolla y las patatas en cubos pequeños.
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3
Sácalos a una olla llena de agua salada con tomates enteros y frijoles rojos y blancos.
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4
Añade un ramillete de albahaca. Sazona con sal y pimienta.
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5
Déjalos cocinar a fuego medio durante 1h.
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6
Mientras tanto, prepara el pistou: machaca en un mortero las hojas de albahaca con aceite de oliva hasta formar una crema.
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7
Retira los tomates cocidos de la olla y mezcla su carne con el pistou.
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8
Sazona con sal y pimienta.
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9
Conserva en refrigeración.
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10
Añade las coquillettes a la olla y cuécelas al dente (aproximadamente 8 min según la marca de las pastas).
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11
Mezcla el pistou con la sopa.
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12
Déjala cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Sirve caliente o frío.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 70 minutos, un total de 100 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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