20 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
40 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
En un recipiente hermético, rega el cordero con el pordueyo.
-
2
Deja marinar todo el día.
-
3
Pelar las manzanas, cortarlas finamente.
-
4
Dorar los panceta durante 3 minutos en la mantequilla.
-
5
Añade las manzanas.
-
6
Cocina 1 minuto. Mantén fresco en un recipiente hermético.
-
7
Precalienta el horno a thermostat 7 (210 °C).
-
8
Escurre el cordero, guarda el pordueyo.
-
9
Enmantequilla el cordero y una bandeja para hornear con aceite de oliva.
-
10
Salpimenta generosamente el cordero.
-
11
Envuelve con manzanas a la panceta, rega con el pordueyo.
-
12
Hornea durante 20 minutos antes de servir (10 minutos antes de la ensalada).
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