Postre
Chocolate Charlotte
¡Un delice esta charlote con mousse de cacao y crema chantilly!
20 min
Preparación
10 min
Cocción
8
Personas
Fácil
Dificultad
30 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Calient 2 vasos de leche y el cacao en polvo, déjarden.
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2
Bate los yemas de huevo y 150g de azúcar en polvo con un batidor hasta que la mezcla blanquee y se vuelva espumosa, añade poco a poco la leche, bate continuamente, sin cesar.
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3
Vierta la mezcla en una sartén, coccione a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera, añada la maíz, remueva hasta obtener un puré, déjelo enfriar.
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4
Tapice el fondo y los bordes de un molde para charlote untado con galletas en cubos, llene el interior con una capa de crema y una capa de galletas, termine con una última capa de galletas, sitúelo en el refrigerador.
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5
Mientras tanto, funde el chocolate en una sartén, añade una cucharada de azúcar y un vaso de leche, incorpore la fécula, mezcle hasta obtener una crema lisa.
-
6
Desmoldéela en un plato para servir y cubra el borde con la crema de chocolate de manera que la crema fluya por los bordes.
-
7
Déjela enfriar en el refrigerador hasta el momento de servir.
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