Cordero al vino tinto

Preparación

1. 1

   En una olla, vierta un hilo de aceite de oliva, luego su conejo, tomillo y laurel.

2. 2

   Corte o pique sus zanahorias, cebollas, dientes de ajo, corte el blanco del puerro, luego vierta todo en la olla y déjelo marinar 24 horas, preferiblemente en el refrigerador.

3. 3

   Con una espátula colador, recupere las verduras en un plato y fríalas en aceite de oliva en una sartén hasta evaporar el agua.

4. 4

   En una sartén, dore los trozos de conejo sin cocinarlos (máximo 2 minutos).

5. 5

   Vierta la harina sobre los trozos de conejo, luego coloque todo (acompañamiento y conejo) en la olla para una cocción de 1 hora y 10 minutos a un máximo de 1 hora y 30 minutos.