Plato principal
Cordero con couscús
Descubre nuestra receta de couscús a la oveja.
30 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
1h
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Divide el filete de cordero en trozos, envuélvelos con paprika y déjalos reposar al menos media hora.
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2
Ponga aceite de oliva en la base de una sartén y sofría suavemente la carne, luego retírelo y agregue cebolla picada para sofreirla sin que se haga dorada.
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3
Añada de nuevo la carne, agregue todos los vegetales excepto las calabazas que se añadirán a mitad de cocción ya que se cuecen más rápido y las especias junto con el ajo machacado.
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4
Cubra con agua y deje cocer lentamente.
-
5
Si ha optado por lentejas enlatadas, hágalas calentar.
-
6
El couscús debe estar bien aromatizado.
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7
La semilla de couscús puede cocinarse en una colander metálico encima de la carne o al microondas después de hacerla expandir con agua salada.
-
8
Prepare una salsa intensa en un bol con harissa en pasta y caldo de verduras.
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