Plato principal
Filetes de perdiz a la crema de cebolla
Prepáre un menú sencillo y sabroso con la receta de filetes de pavo a la crema de cebolla.
20 min
Preparación
10 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Aplastes las escalopas a 1 cm.
-
2
Salarlas, pimientalas y fregalas con harina.
-
3
En una taza, bate los 2 huevos y la polvo de almendras.
-
4
Pasa la carne por este mezcla.
-
5
Pelá y corta en trozos pequeños los dientes de ajo.
-
6
Limpia y corta en trozos los champiñones, luego córtalos con el zumo de limón.
-
7
Réelézlos con la mitad de los ajos y parte de las talas durante 5 minutos en 20 g de mantequilla (o aceite de oliva).
-
8
Salarlas y pimientarlas.
-
9
Pasa las escalopas al cazo con la mantequilla.
-
10
Trae el caldo a ebullición.
-
11
Agrega la mostaza, algunos champiñones, la mitad de la crema, los ajos y las talas.
-
12
Calienta suavemente, viértelo sobre la carne.
-
13
Enriquece con el resto de la crema batida con un huevo.
-
14
Verdeja la pochada de champiñones y ajo encima de las escalopas y la crema.
-
15
Calienta sin hervir removiendo con una cuchara de madera.
¿Has probado esta receta?
¡Da tu opinión y ayuda a otros usuarios!
Comentarios 0
¡Sé el primero en comentar esta receta!