¿Cómo hacer Filetes de perdiz a la crema de cebolla?
Esta receta se prepara en 30 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Prepáre un menú sencillo y sabroso con la receta de filetes de pavo a la crema de cebolla.
20 min
Preparación
10 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Filetes de perdiz a la crema de cebolla?
¿Cómo preparar Filetes de perdiz a la crema de cebolla?
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1
Aplastes las escalopas a 1 cm.
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2
Salarlas, pimientalas y fregalas con harina.
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3
En una taza, bate los 2 huevos y la polvo de almendras.
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4
Pasa la carne por este mezcla.
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5
Pelá y corta en trozos pequeños los dientes de ajo.
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6
Limpia y corta en trozos los champiñones, luego córtalos con el zumo de limón.
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7
Réelézlos con la mitad de los ajos y parte de las talas durante 5 minutos en 20 g de mantequilla (o aceite de oliva).
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8
Salarlas y pimientarlas.
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9
Pasa las escalopas al cazo con la mantequilla.
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10
Trae el caldo a ebullición.
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11
Agrega la mostaza, algunos champiñones, la mitad de la crema, los ajos y las talas.
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12
Calienta suavemente, viértelo sobre la carne.
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13
Enriquece con el resto de la crema batida con un huevo.
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14
Verdeja la pochada de champiñones y ajo encima de las escalopas y la crema.
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15
Calienta sin hervir removiendo con una cuchara de madera.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 10 minutos, un total de 30 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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