¿Cómo hacer Gratin de Potimarrón con Cangrejos?
Esta receta se prepara en 45 minutos para 4 personas, dificultad medio.
Descubre nuestra receta de gratin de potimarrón con cangrejos. Lista en 45 minutos. Nivel: Fácil. Para 4 persona(s). Con 1 morceau de potiron de 1 kg, 1 piec...
15 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
45 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Gratin de Potimarrón con Cangrejos?
¿Cómo preparar Gratin de Potimarrón con Cangrejos?
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1
Retíre la cáscara del calabaza, retira las semillas, con el borde de un cuchillo, corta la pulpa en cubos y lávalas bajo un chorro de agua clara.
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2
Peliza las patatas con un cuchillo economizador, lávalas y también la carne en cubos.
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3
Cocina estos dos vegetales juntos al vapor durante aproximadamente 30 minutos, o bien en una olla exprés durante 15 minutos.
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4
Peliza los dos ajos y el ajo en polvo, luego picarlos muy finamente.
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5
En una sartén calienta el aceite suavemente, agrega la mezcla de cebolla y ajo y cocina tapada a fuego muy lento, añade las trozos de salchicha, el perejil picado, los cuatro condimentos, una pizca de sal y pimienta.
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6
Mezcla todo cuidadosamente y cocina suavemente hasta que adquiera un color ligero.
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7
Precalienta el horno a temperatura 7 (210°C).
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8
Pasa el calabaza y las patatas por la licuadora, salpimienta y sazona.
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9
Añade al puré obtenido 30 gramos de mantequilla y la mitad del queso rallado.
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10
En el fondo de un platito para gratinados espolvorea los trozos de salchicha fritos.
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11
Cubre con el puré, lisa la superficie con una cuchara y sazona con el queso rallado restante.
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12
Distribuye sobre el alto el mantequilla restante en almendras.
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13
Hornea, cocina durante 25 a 30 minutos. El tope del gratin debe tener un color dorado al final de la cocción.
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14
Sirve muy caliente en el mismo platito de cocción.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 15 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 45 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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