¿Cómo hacer Guiso de jabalí con ciruelas?
Esta receta se prepara en 105 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Dulcifica tu Navidad con esta daube de jabalí
15 min
Preparación
90 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h45
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Guiso de jabalí con ciruelas?
¿Cómo preparar Guiso de jabalí con ciruelas?
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1
Deje marinar 1 taza de ciruelas en armagnac durante 24 h
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2
Haz una marinada con: tomillo, laurel, sal, pimienta, cebollas, zanahorias, remolachas, clavos de olor, ajo, cebolla pequeña, perejil y suficiente vino tinto para cubrir el jabalí.
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3
Dejar marinar 24 horas.
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4
Dora las piezas de jabalí luego retirarlas.
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5
Incorpora en su lugar, cebollas cortadas y tocino fresco, luego deja cocer lentamente para que se ablande todo.
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6
Añade la carne, luego agrega el jugo de la marinada y caldo a partes iguales para cubrirla generosamente
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7
Cocinar al menos 3 horas dejando la tapa ligeramente entreabierta
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8
Saltea los champiñones en una sartén durante 20 min
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9
Agrega a la carne las ciruelas y un poco de su jugo (la totalidad, si te gusta el Armagnac) así como los champiñones 10 a 15 minutos antes de servir.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 15 minutos y la cocción 90 minutos, un total de 105 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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