Mousse fresca de fresas y menta

Preparación

1. 1

   Humedad las hojas de gelatina en agua fría.

2. 2

   Verter la crema fresca líquida en una taza y luego colocarla durante 20 minutos en el congelador.

3. 3

   Mientras tanto, ralla e quita el pedúnculo a las fresas.

4. 4

   Reserva una docena para decoración.

5. 5

   Pulveriza las demás en puré fino.

6. 6

   Squeeze la gelatina entre tus manos y luego colócala en una pequeña sartén y calienta ligeramente.

7. 7

   Tan pronto como se derrita, incorpóralo al puré de fresas y agrega el queso crema, azúcar y alcohol.

8. 8

   Mezcla bien.

9. 9

   Bat la crema fresca líquida muy fría en chantilly.

10. 10

    Para cuando forma pequeños picos que no se despliegan, incorpora esta crema a la preparación anterior.

11. 11

    Pasa 6 moldes bajo agua fría y luego úndelos para escurrir.

12. 12

    Rellena los cuencos con la mousse y déjalos en el refrigerador durante 4 horas.

13. 13

    Desmolda sobre platos individuales e inmediatamente decóralos con las fresas reservadas y algunas hojas de menta.

14. 14

    Sirve frío.