Postre
Pastel rolado con mousses de fresas
Disfruta sin remordimientos con este pastel ligero de moussola de fresas!
40 min
Preparación
10 min
Cocción
8
Personas
Medio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Para la garnición, lávelas y quítele las hojas a las fresas, machacarlas con el azúcar glass y filtrarlas a través de una malla.
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2
Humedezca la hoja de gelatina en agua fría, escurra-la, disuelva-la en 2 cucharadas de agua hirviendo.
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3
En un tazón, bata vigorosamente el queso crema, agregue la puré de fresas y el azúcar, mezcle bien, incorpore la gelatina humedecida.
-
4
Para la masa, batir la harina en polvo y los huevos en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se obtenga un mezcla blanca.
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5
Agregue la harina tamizada y el mantequilla derretido removiendo con una cucharilla, trabaje todo hasta obtener una masa homogénea.
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6
Coloque un papel para hornear en la bandeja del horno y engrase la superficie, vierta allí la masa.
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7
Extienda en una capa regular a ayudarse de una espátula para pasteles.
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8
Cocine en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, demoulela y place sobre un trapo mojado y elimine la hoja de papel de hornear, déjela enfriar.
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9
Una vez que el bizcocho esté frío, cúbralo con la mermelada de fresas, la nata montada, envuélvelo suavemente pero firmemente.
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10
Embalálo en film alimentario y déjelo madurar en el refrigerador durante 4 horas.
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