Pissaladière sobre masa suelta

Preparación

1. 1

   Prepáre la masa a mano (o en el bol de un mezclador).

2. 2

   Mezcla el huevo con el azúcar y el sal hasta que el mixture se vuelva homogéneo.

3. 3

   Luego, añade de golpe la harina.

4. 4

   Comienza mezclando con una espátula de madera, luego coge la masa entre tus dedos.

5. 5

   Pon cubos de mantequilla sobre la masa, y incorpóralos rápidamente.

6. 6

   Luego métela en el refrigerador en un recipiente, cubierta por lo menos con un trapo al menos 1 hora (máximo 24 horas), para que pierda su elasticidad.

7. 7

   Mientras tanto, pele y córrelas los ajo.

8. 8

   Freíe el ajo en una sartén con aceite y 10 gramos de mantequilla.

9. 9

   Ten cuidado de no dorarlo, deben quedar translúcidos.

10. 10

    Extiende la masa en un molde para tarta untado con mantequilla (o mejor aún, en un molde de silicona).

11. 11

    Coloca encima los ajo y algunas aceitunas.

12. 12

    Hornea al horno aproximadamente 25 minutos a 180°C (term.6).

13. 13

    Monitore la cocción para que el ajo no se cocine demasiado. Al sacarla del horno, dispora armoniosamente los filetes de anchoas.