Entrada
Tarta de cebollas, lomos de cerdo y beaufort
Disfrute de una tarta rica en perejil, lomos de cerdo y beaufort.
30 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Four
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Abajo la pasta brisa en un molde de 28 cm.
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2
Pícame el fondo y déjalos en el refrigerador.
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3
Corta el verde de los puerros, lávalos y escúrrelos, luego dálles cortados en troncos de 1 cm de grosor.
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4
Derreta el mantequilla en una cacerola grande, y saltea los puerros a fuego moderado durante 5 minutos todo mientras remueves.
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5
Sazona con sal.
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6
Tapélo y continúa la cocción 15 minutos a fuego lento.
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7
Salte los lardons 4 minutos a fuego fuerte, escúrrelos.
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8
Vierta los 30 cl de crema líquida en un bol, añada el huevo y los 2 claras, sazona con mucha pimienta y bátelos todo.
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9
Precaliente el horno a 200°C (thermostat
-
10
7).
-
11
Sobre la pasta, distribuye los puerros y los lardons.
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12
Vierte encima el batido crema-huevo.
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13
Cubre con un papel de aluminio y hornea durante 30 a 35 minutos de cocción.
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14
Esparce la tarta con una cucharada llana de curry.
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15
Finalmente reparte el Beaufort rallado.
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16
Hornea nuevamente unos minutos bajo la parte superior del horno para gratinar ligeramente.
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