¿Cómo hacer Gratin dauphinois con jamón serrano?
Esta receta se prepara en 90 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
El gratin dauphinois acompañado de sus lardons... Un momento de extasis para sus palancas!
15 min
Preparación
75 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
1h30
Tiempo total
Cuatro
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Gratin dauphinois con jamón serrano?
¿Cómo preparar Gratin dauphinois con jamón serrano?
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1
Precaliente el horno a 190°C (Th
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2
7).
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3
Lávete las patatas, corta-los en rodajas no muy delgadas (1/2 cm de grosor).
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4
Ríndele agua a las patatas, escurrímelas bien! Mantele un trapo con mantequilla o aceite de girasol, un recipiente de barro o macizos revestidos con cocción (forma gran salsera).
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5
Haz una capa de patatas gruesa de aproximadamente 5cm, sazona con cebolla y bacon, untando siempre en capas gruesas de crema fresca y coloca una capa de queso comté rallado.
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6
Sigue así hasta llenar el recipiente, dejando 10 cm de "vacio" por encima (para que la crema no desborde).
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7
Hornea el recipiente cubierto con papel film durante 1 hora
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8
Después de 1 hora, retira el papel film y deja dorar aún más otros 20 minutos
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9
Sirve acompañado de una ensalada verde
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10
Acompaña todas las carnes.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 15 minutos y la cocción 75 minutos, un total de 90 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con cuatro. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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