En resumen
Un crumble otoñal goloso que combina la dulzura de las manzanas caramelizadas con el sabor boscoso de las castañas, bajo una corteza crujiente de mantequilla.
20 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Fácil
Dificultad
50 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Precaliente el horno a 180°C.
-
2
Pele las manzanas, retire el corazón y córtelas en cubos de 2 cm. En un bol, mézclelas con el zumo de limón, el azúcar moreno y la canela.
-
3
Corte las castañas cocidas en trozos grandes y añádalas a las manzanas. Mezcle.
-
4
Prepare la masa del crumble: en un bol, mezcle la harina, la avellana molida, el azúcar y una pizca de sal. Añada la mantequilla fría cortada en cubitos.
-
5
Trabaje con la punta de los dedos frotando la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa con grumos irregulares.
-
6
Engrase un molde con mantequilla. Reparta las manzanas y castañas en el fondo.
-
7
Desmenuce la masa del crumble por encima en capa uniforme.
-
8
Hornee 30 minutos hasta que el crumble esté bien dorado. Deje enfriar 5 minutos antes de servir con una bola de helado de vainilla.
Información adicional
El crumble es el postre reconfortante por excelencia, y esta versión otoñal es su más bella expresión. Las manzanas fundentes, ligeramente caramelizadas con canela, se combinan perfectamente con las castañas que aportan su sabor único y su textura ligeramente harinosa.
La masa del crumble, enriquecida con avellana molida, forma una corteza dorada y crujiente que contrasta maravillosamente con lo fundente de las frutas. Sírvalo tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata para un postre de otoño inolvidable.
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