20 min
Preparación
55 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
1h15
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Trabajar rápidamente la harina y el manteca en porciones.
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2
Agregar el sal y suficiente agua para poder enrollar la masa en bola.
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3
Estirar la masa y hacer cocinar previamente el fondo de tarta blanca durante 10 minutos cubriendo con papel de aluminio y granos secos.
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4
Luego, limpiar los molde y hacerlos abrir a fuego fuerte.
-
5
Desconcharlos, reservar y filtrar el jugo.
-
6
Batir los huevos con la crema y el queso rallado, agregar 6 cucharadas de café del jugo de cocción de las almejas y las almejas.
-
7
Cortar el lard en dados y hacerlo sofreír en una sartén antiadherente.
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8
Agregar los dátiles a la mezcla anterior, salar.
-
9
Verter todo sobre el fondo de tarta deshecho del papel y cocinar a horno caliente (280°C) durante 45 minutos.
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